果汁、飲料澄清濃縮
- 分類：食品飲料
- 作者：博納生物
- 來源：
- 發布時間：2019-09-23 16:51
【概要描述】傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾（包括粗濾和精加工）、濃縮。傳統的矽藻土和離心機過濾雖然可以保證濾液的澄清度，但因細菌類微生物很難濾除，所以産品的質保期不長，且産品收率低、操作成本高，在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝繁雜，原材料消耗大。
果汁、飲料澄清濃縮
【概要描述】傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾（包括粗濾和精加工）、濃縮。傳統的矽藻土和離心機過濾雖然可以保證濾液的澄清度，但因細菌類微生物很難濾除，所以産品的質保期不長，且産品收率低、操作成本高，在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝繁雜，原材料消耗大。
- 分類：食品飲料
- 作者：博納生物
- 來源：
- 發布時間：2019-09-23 16:51
傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾（包括粗濾和精加工）、濃縮。傳統的矽藻土和離心機過濾雖然可以保證濾液的澄清度，但因細菌類微生物很難濾除，所以産品的質保期不長，且産品收率低、操作成本高，在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝繁雜，原材料消耗大。
現在，膜分離技術已廣泛應用于果汁過濾濃縮中，其中有機膜工藝會破壞果汁的顔色和口味，而無機微濾膜使用不但可以獲得較高的滲透通量和截留率、而且可以減少蛋白質在膜表面的吸附，減輕膜汙染；此外由于無機膜本身所具有的理化穩定性好、抗微生物能力強、機械強度高，耐高溫、孔徑分布窄、分離效率高、使用壽命長等優點，以及可進行高壓反沖和蒸汽在線消毒，因而在果汁生産及果膠提限行業中具有廣泛的應用背景。
針對果汁飲料對風味要求高的特點，本公司開發使用陶瓷膜過濾加有機膜集成工藝來替代薄膜蒸發工藝，首先陶瓷膜過濾技術作爲納濾濃縮的預處理工藝，去除膠體、大分子蛋白、纖維等雜質，保留大部分的浸提液有效成分，濾液進入卷式納濾膜濃縮工藝可以提高濃縮汁濃度和收率，在盡量保持涼茶原有風味的同時，能降低50%以上的濃縮能耗成本。
工藝流程如下圖所示：
優勢：
1.系統雙向進料，充分利用膜管過濾性能；
2.停電自動沖洗功能，確保膜堆不會汙堵；
3.過濾質量穩定，産品質量好；
4.實現無菌過濾，産品色、香、味俱佳；
5.膜過濾無相變，有效保留營養物質和芳香成分；
6.無需添加藥劑，無汙染，是一種綠色環保技術；
7.工藝簡化，流程短，生産周期大大縮短；
8.系統總能耗少，運行成本低，且操作簡單，運行平穩，維護方便；
9.系統可完成集成數據處理，在線監控，降低了勞動強度；
工程案例：
博納生物是专业的膜分离设备生产厂家，拥有一批在膜工程应用上的资深工程师。经过多年的技术开发和工程实践，掌握了先进的超滤、纳滤、反渗透以及陶瓷膜技术。专注为客户设计生产小试、中试以及工业化设备。如果您在膜过滤上遇到难题，欢迎随时与我们聯系，我们将有专业的技术人员为您解答。
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